Conociendo nuestro pisco Perfiles Sensoriales de las 8 Uvas Pisqueras

Trabajo elaborado desde Junio del 2007 a Setiembre del 2009. Por el Ing. Juan Carlos Palma, del Centro de Investigación Vitivinícola de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima Perú.

Pisqueros Ilustres Pancho Fierro - Un acuarelista de fines de siglo.

Durante los últimos años del siglo XVIII y los primeros del XIX, el Perú, al igual que el resto de la América española, vivió el desgaste del sistema colonial y asistió a la caída del gobierno virreinal que no pudo acomodarse a las exigencias de los nuevos tiempos ni a las necesidades de estos pueblos.

El pisco una gran oportunidad de negocio

Señores Editores de la revista electrónica
EL PISCO ES DEL PERU

Me resulta sumamente placentero dirigirme a ustedes en primer lugar para felicitarlos por la excelente idea de editar electrónicamente una revista dedicada de manera exclusiva a la mejor bebida espirituosa del mundo: el Pisco Peruano, y aunque el nombre pudiera parecer una tautología, resulta necesario no solo decirlo sino resaltarlo, debido a que otros países pretenden (sin éxito por cierto) reclamar la nacionalidad de uno de los licores mas finos elaborados por el hombre.

En New York: Perú aumenta su presencia en la Feria de Alimentos de Nueva York

Perú acude otra vez a la Feria de Alimentos de Nueva York y en esta ocasión con más expositores en un mayor esfuerzo por conquistar el paladar del mercado anglo con productos que representan la variedad de su cultura gastronómica.

Conociendo nuestro pisco La Cata Parte III

El Gusto

Atributos evaluados por el gusto
En boca, el alcohol es uno de los elementos predominantes. La presencia del alcohol en boca se la puede evaluar como:
Muy alcoholizado
Equilibrado o cálido
Poco alcoholizado o insuficiente.

Pisco / Perú : El país que no conoces "Comidas de Apurímac, Perú"

Durante la época virreynal en los meses de octubre, se celebraba en Abancay la Fiesta de la Virgen del Rosario, lo que le valió alcanzar un gran renombre en toda la zona sureña del país. La Feria duraba 15 días, durante los cuales se efectuaban, corridas de toros, jugadas de gallos etc.