Pisco / Perú: el país que no conoces Danza Costumbrista “Los Negritos” Huanuco (video)

La danza de la Cofradía de los Negritos, constituye la expresión artística y popular más
importante del departamento de Huanuco, sus orígenes se remonta al trabajo de los negros
esclavos en las haciendas colonial.

En Huanuco esta danza de los negritos va evocando a través del ritmo cadencioso de su danza el esplendor de pasadas épocas virreinales y el trabajo en los campos agrícolas, constituye también una genuina expresión de la alegría por su libertad y emancipación.

Esta vez “Noches de Cata” se realizo en el Cava Restaurante Tabla

Agradecemos al Sr. Andrés Guevara Pineda y a todo el personal por la excelente atención que nos brindaron.( ver enlace bares, restaurantes y hoteles).

Noches de Cata No. 20 Viernes 26 de Setiembre del 2008, cepa italia

El Panel de Cata estuvo conformado por: Fanny Conroy, Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino, invitados Gladys Romaní, Lucero Villagarcia y Mario Vingerhoets, todos ellos Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Catamos 4 muestras de Piscos Italia.

Noches de Cata......Como lo ConPisco
La cata de pisco estuvo acompañada con una excelente tabla de fiambres compuesta de prosciutto, variedad de quesos, salame, jamón inglés, aceitunas negras y verdes, adornada con uvas negras.

Vinos peruanos de calidad mundial

El secreto de la calidad del producto final es el correcto manejo del cultivo, cosecha y poda que requieren estas calidades de uva en el viñedo.

El Perú, con el propósito de satisfacer una demanda mundial, viene produciendo clones de las plantas de vid de las más exquisitas variedades del mundo, como son: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Syrah, Tannat y Petit Verdot, venidas de Francia y que son cultivadas en los valles de Ica y producidas totalmente en nuestro país.

Por suerte, la riqueza y capacidad de los viñedos del sur de nuestro país, situados al pie de los contrafuertes de la Cordillera de los Andes a 500 msnm y a más de 60 kilómetros de la costa, separados por el desierto sureño, con suelos francos, profundos y ricos en magnesio. A ellos se suma un clima desértico, con inviernos frescos a fríos sin riesgos de heladas y veranos especialmente soleados y calurosos, con gran amplitud térmica entre el día y la noche, fueron la base esencial para desarrollar estas finas variedades que fueron sembradas en el año 2003.

Asociación Vitivinícola Artesanal de Santa Cruz de Flores AVA.

Es la Institución que agrupa a todos los productores del Vino y Buen Pisco en el distrito de Santa Cruz de Flores, desde su creación a la fecha trabaja permanentemente en la promoción de sistemas mejorados para el cultivo de la Vid, así como en  producción de las diversas variedades de Vino Y Pisco.
Del mismo modo por la promoción de la imagen y calidad de los productos en eventos Locales, Regionales y Nacionales.

Eventos locales en que participa AVA en la organización y exposiciones de productos vitivinícolas.
Día Nacional del Pisco Sour
Festival de la Vendimia
Día Nacional del Pisco
Festival y Concurso del Pisco y Vino

Pisco / Perú: el país que no conoces "Región Ayacucho"

El departamento de Ayacucho se encuentra ubicado en los andes del centro y sur del Perú, teniendo algunos sectores en la ceja de selva y selva alta ubicados al noreste de su territorio.

Vías de Acceso
La ruta mas recomendada es la de Lima-Pisco-Ayacucho (son 573 Km), vía la carretera Los Libertadores, con una duración de 9 hrs. Aproximadamente en auto.

Existen otras rutas, como la de Cusco-Abancay-Ayacucho (son 598 Km), con una duración de 19 hrs. de viaje en auto. Otra ruta es la Huancayo-Ayacucho (son 257 Km) con una duración de 6 hrs. Aproximadamente de viaje en auto.
No olvidar que desde la ciudad de Lima salen vuelos, los cuales lo transportaran a esta ciudad; en 45 minutos aproximadamente.

"Noches de Cata con Pisco" No.18 Piscos Italia

A partir de esta cata, la No. 18 vamos a trabajar con las cepas aromáticas: Italia, Torontel, Moscatel y Albilla. De las cepas no aromáticas nos falta catar los piscos de la cepa Uvina ya les avisaremos sobre estas catas. Importante, si encontramos en el mercado piscos de cepas no aromáticas que no han sido catados los traeremos a "Noches de Cata", como en este caso que tenemos dos piscos quebranta.

Iniciamos las catas con la cepa Italia, algunos descriptores: frutas tropicales, mango, piña madura, melocotón, tonos florales a jazmín, y pétalos de rosa, con final a pasas rubias.