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Nota de Interés ¿Sabia Ud. que el oro y la plata son comestibles?

Porque el oro es comestible.
En la antigüedad se usaba el oro para preparar medicinas y era considerado digestivo y esencial. Todavía así lo consideran los  chinos e indios en su medicina y se usa también en homeopatía gracias a sus propiedades fortificantes, especialmente en relación al corazón, el útero y el estomago.

Banquetes históricos y citaciones literarias.
En Milán, Il Corio, el reportero histórico describe un banquete ofrecido por Galeazzo Visconti en 1386 en las bodas de su hija Violante, mencionando platos del menú como esturión cubierto de una fina capa de oro. Su crónica también menciona la profusión de oro en la decoración y que se usaba para cualquier cosa desde pato, carpa, trucha. codornices, perdices y hasta un becerro entero. En Venecia, Il Sanudo describe una cena el 16 de noviembre de 1561 en el Gran Canal en el honor del príncipe de Besignano en que se sirvió pan y avestruz cubierto de oro.

Noches de Cata con Pisco No. 15 Cata de pisco Mollar

Amigos lectores, después de venir catando piscos Quebranta desde principio de año, aproximadamente 52 muestras en total (Pueden acceder al enlace respectivo, lado derecho de su pantalla). Decidimos pasar a la cepa Mollar, les alcanzamos algunos descriptores: Heno, floral, cítricos, flores frescas, dulce, níspero, plátano, notas de lúcuma, almendras, durazno, chocolate, final de almendra bien marcado. Mollar de Lunahuana (Cañete) notas a granadilla, ligero Níspero.

Noches de Cata No.6 Pisco Quebranta

"Noches de Cata" del lunes 10 de marzo, contó con la presencia de: Fanny Conroy, Arturo Inga, Livio Pastorino y Paul Contreras. Como invitado el Sr. Mario Vingerhoets se cataron 4 muestras de "piscos quebranta".

Escala de clasificación para las muestras
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno 86-89-90
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

Pisco /Perú: el país que no conoces San Martín Velación de la Cruz de Coca

DANZA DE LA VELACIÓN
La velación es una ceremonia que se realiza en honor a la imagen de Santo Cristo de Bagazán y a la Cruz de Coca. Antiguamente se componía de una treintena de danzas de origen nativo, cada una con su música y pasos característicos.

DANZA DE LO SARAOS
Danza de notoria influencia española. Antiguamente era una danza que lo ejecutaban los "nobles" locales en la fiesta del Corpus Cristi.

 

Pisqueros ilustres Tributo a Felipe Pinglo Alva El Bardo Inmortal

La familia de los Pinglo Meneses era conocida y respetada en los Barrios Altos desde que llegó al barrio de El Prado, a mediados del siglo pasado. Don Felipe dirigía el Colegio de Barranco, don Alejandro tenía su propia escuelita en El Prado, don Federico era hábil comerciante, y Venturita y Gregoria representaban la imágen virtuosa de las jóvenes limeñas de aquellos tiempos.
 Nadie podría precisar con exactitud, la procedencia de los Pinglo Meneses. Sin embargo, en algún momento de las tertulias familiares vespertinas a la hora que los faroleros llegaban a El Prado, amigos de la familia recuerdan que don Felipe, a menudo hablaba de Sullana y mencionaba apellidos y lugares de Piura, con admirable precisión. En edad suficiente para el matrimonio, son Alejandro estableció su hogar muy cerca de la casa de sus hermanos, casándose con María Gonzáles.

El Pisco en el mundo "Pisco Bar Sipan, Buenos Aires Argentina"

En honor al más reciente descubrimiento arqueológico en Perú, hecho en su género considerado como el más rico en el mundo  occidental, abre sus puertas en el micro centro porteño a pocos metros de la imperdible intersección de Paraguay y Florida, SIPAN, pequeño bistró de cocina peruana y pisco bar dirigido y atendido directamente por sus dueños José Castro Mendivil Peruano ex socio fundador del exitoso restaurante Osaka en Buenos Aires con larga trayectoria en la industria desde el Marriot Marquis Hotel de Broadway en New York pasando posteriormente por la multinacional de servicios Sodexho en Perú y terminando por instalarse y formarse localmente en el Colegio de Cocineros Gato Dumas de la mano de Juan Carlos Miranda, joven y experimentado Chef peruano amante de su gastronomía con larga trayectoria en su país y algunas otras importante ciudades de la región y de Europa.

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