Tertulias pisqueras

Lima se transforma: empieza a crecer en vertical y no en horizontal

Miren Ibargutxi Licenciada en Derecho en Donostia, dirige una oficina Mapfre en Perú
Abogada, Miren conoció a su marido en Maastrich (la vertiente del programa Erasmus como Cupido/casamentero no se ha valorado todavía como se merece). Estudiaron, hicieron masters, vivieron en París, se fueron a Perú, regresaron al País Vasco y partieron de nuevo hacia Lima hará poco más de cuatro meses. José Carlos trabaja en el BBVA, en el departamento de fondos mutuos. Ella dirige la oficina de Mapfre Seguros en el 117 de la calle Libertad.

¿Tan importante es la verticalidad en la transformación de una ciudad?
Yo te diría que bastante. Mucho. Para bien o para mal si hablamos en términos ecológicos, paisajísticos o de tradición, resulta también verdad que cuando una ciudad empieza a construirse hacia arriba es indicio de que está pasando página a su anterior estilo de vida. La gente abandona sus casas bajas, sus casas a pie de calle y comienza a vivir en pisos. Lima entra en el siglo XXI construyendo edificios, que no casas.

Pisco Ambientalmente Responsables

Agradeciendo a la *Sra. Lucero Villagarcía, por permitirnos la publicación de este articulo. Contacto: lucerovillagarcia@hotmail.com 

El mes de octubre ha estado marcado por tres importantes eventos en los cuales el Pisco ha sido el protagonista: el XVI Concurso Nacional de Pisco que se llevó a cabo del 2 al 4, en el Vértice del Museo de la Nación, el Expovino y Expopisco organizado por Wong, que se realizó del 15 al 18 en el Cuartel San Martín y finalmente el VIII Congreso Nacional del Pisco que se realizó en Lunahuaná del 22 al 24 y que contó con la asistencia de cerca de 200 productores provenientes de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

Pisco / Perú: el país que no conoces "Mollendo Capital de la Provincia de Islay"

Historia de la Provincia de Islay

La historia de la Provincia de Islay se remonta a una época que se denominó Precerámico (3500 – 1000 años A.C.), cuando el hombre ocupa ocasionalmente lugares como Matarani y Mollendito para pescar y recolectar recursos marinos para complementar su dieta alimenticia, como producto del proceso denominado como trashumancia entre la puna, valle interandino y la costa.

A finales de este tiempo se produce el inicio de la agricultura (horticultura), la invención de una cerámica inicial de forma globular, burda e incisa (como elemento decorativo), la creación de anzuelos y pesos para la pesca, tal como se encuentran en el lugar de Punta de Islay.

El Valle de Tambo adquiere gran importancia en la producción de maíz, ají y otros, que complementaban el centro nuclear Tiwanaku en el Altiplano.

Noches de Cata... Como lo ConPisco, acompañamos la cata de piscos con Affumicato Gourmet exquisitos productos de pato, Delice patés y quesos finos.

Noches de Cata No. 21 cepa italia

El Panel de Cata estuvo conformado por: José Antonio Carrasco, Paul Contreras, Livio Pastorino, invitados Gladys Romaní, Lucero Villagarcia y Jaime Reategui, todos ellos Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Catamos 3 muestras de Piscos Italia.

Noches de Cata... Como lo ConPisco
La cata de pisco fue acompañada por una exquisita tabla de fiambres Affumicato Gourmet: compuesta de prosciutto de pato, salame de pato, cabanossi de pato, además de una variedad de quesos Delice: Queso Gourmet: tomate deshidratado & pesto, prosciutto & poro, curry, pecanas & chutney.

Tertulias Pisqueras

Fray Benito Peñaloza y el origen de las viñas en el Perú.

Por Eduardo Dargent Chamot
Presidente de la Academia Peruana del Pisco

Para conocer los orígenes de la viticultura en el Perú es necesario dar una mirada a los escritos del fraile benedictino Benito de Peñalosa publicadas en 1529 bajo en nombre de “Las cinco excelencias del español” en las que, según comenta Manuel de Mendiburu en su Diccionario Histórico biográfico:

Trata de la justificación de la conquista de las indias; de lo que poseía el rey en Asia, África y América; de la inmensa riqueza de que gozaban los españoles en esta región; le las minas de oro, plata y azogue; de los daños de las viñas en el Perú, sus remedios y conveniencia que tendría quintar el vino.1

La Magia del Pisco y La Pasion del Chocolate

Escriben *Lucero Villagarcía  y *Giovanna Maggiolo

La exquisita gastronomía peruana no deja de sorprender a propios y extraños; es por ello que la oferta de restaurantes, no solo en el Perú, sino en el extranjero, es cada vez más amplia. Sin embargo, el placer puede prolongarse más allá de los restaurantes, con otros productos peruanos tan versátiles, sofisticados y placenteros como son el Pisco y el chocolate.

En el Perú tenemos uno de los mejores cacaos del mundo gracias a nuestros variados ecosistemas. Este crece en la vertiente occidental de los Andes (ceja de selva), en el mismo suelo en que crece la hoja de coca, por lo que se está utilizando en los últimos años como cultivo alternativo.