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World-Spirits Award 2011: distingue a las mejores destilerías del mundo con medallas, títulos y seis premios WSA

Más productos, más categorías, más destilerías, más países, más  medallas, más títulos "Spirits of the Year", más premios y más éxito: este es el balance del WSA 2011. Wolfram Ortner ha realizado por octava vez con éxito esta adjudicación de premios y exposición en la feria GAST de Klagenfurt, celebrada del 20 al 23 de marzo de 2011, logrando quedar a la altura del eslogan que reza "Simply the best in Spirits".

Por primera vez en la historia del WSA se han adjudicado seis premios. La superestrella del WSA 2011 es el destilador alemán de primera categoría Hubertus Vallendar con dos premios. El austriaco Christoph Kössler ha recibo ya su 6° premio por sus productos de destilería fina en Tirol y Top Spirit ha distinguido por primera vez al bíter Rossbacher con un premio.
Destilerías del año y premios

 

 

El comienzo de una nueva etapa para el Pisco

Agradeciendo a *Lucero Villagarcia por permitirnos difundir esta entrevista. 

 

Hablar de Pisco es una placer, tanto como tomarlo y disfrutar de  cada uno de sus aromas y sabores. Y es que el Pisco es un destilado fascinante, versátil, sofisticado y deliciosamente encantador, cuando ha sido bien elaborado.

Todavía no contamos con un nivel de calidad estándar, y por lo tanto Pisco, en este momento, no es sinónimo de calidad, y es por ello que en algunos supermercados, restaurantes, bares y hoteles, se encuentran una gran cantidad de productos que no tienen las características que hacen tan especial a este fino aguardiente; es decir, que no cumplen con las pautas establecidas en la Norma Técnica del Pisco. En tal sentido cae por su propio peso la pregunta: ¿Qué institución es la que tiene que velar por mantener un estándar mínimo de calidad de este producto que precisamente es uno de los emblemáticos del Perú?

Afortunadamente, empieza una nueva etapa para el Pisco, absolutamente alentadora, ya que el 24 de febrero Indecopi  hizo entrega del Certificado de autorización de funcionamiento del Consejo Regulador de Pisco, a su Presidente, Jaime Marimón Pizarro, quien estuvo acompañado de los Representantes de las cinco regiones pisqueras, quienes también recibieron copia del certificado.

Por esta razón vimos oportuno entrevistar a Jaime, un hombre con la experiencia, la pasión y el carácter que se requiere, para asumir una tarea tan importante y delicada como ésta.  Para que  nos cuente sobre la situación actual del Pisco, del Consejo Regulador y sobre sus proyecciones.

Pisco / Perú: el país que no conoces Camaná (Arequipa)

Es la capital de la provincia del mismo nombre. Dista de Arequipa 180 Km, por la carretera Panamericana, que pueden recorrerse en 3 horas. Es el lugar donde los españoles fundaron originalmente, la  "Villa Hermosa" en 1539, trasladando luego al valle de Arequipa en 1540. La ciudad de Arequipa tuvo, su primera cuna de este riquísimo y extenso valle de Camaná.

Camaná es un valle muy rico y fértil así lo ponen de manifiesto las estadísticas: con referencia a un solo producto como botón de muestra, el arroz.

"Noches de Cata" con Pisco No.16 piscos Negra Criolla

Seguimos con las demás cepas no aromáticas, esta vez le toca el turno a la Negra Criolla algunos descriptores: Especies, pasto recién  cortado, manzana verde, pasas. cocoa, acaramelado, frutas, plátano, durazno.

El Panel de "Noches de Cata" del jueves 17 estuvo, conformado por: Fanny Conroy, Arturo Inga, Livio Pastorino, invitado Mario Vingerhoets Sommelliere, Especialista y Catador de Pisco, catamos 3 muestras de "Piscos Negra Criolla"

Bogotá Gastronómica

Para esta versión, Perú es el País Invitado de Honor, como  reconocimiento a su cultura gastronómica, considerada una de las más variadas y ricas del mundo.
"Con esta feria pretendemos ampliar los canales de comercialización de las empresas, así como fortalecer su imagen y posicionamiento. En esta segunda edición, contaremos con la presencia de 170 expositores con exhibición y venta de alimentos, bebidas, menaje y accesorios" enfatiza Andrés López Valderrama, director general de Corferias.

Gastronomía 2007 reunirá en un solo lugar los restaurantes más reconocidos de la ciudad, donde además se mostrarán las más recientes novedades culinarias que se ofrecen en Bogotá, con miras a convertirla en la Ciudad de la Gastronomía.

Capacitarán a productores y agricultores de pisco de Arequipa


La gerencia regional de Comercio Exterior y Turismo de Arequipa capacitará a productores de pisco y a los agricultores de uva de pisco  en técnicas de organización empresarial, con la finalidad de que consoliden sus organizaciones y puedan acceder a otros mercados.
Edgar Robles, director de Industria de la entidad, informó que la capacitación se realizará
mañana en las instalaciones de la Universidad Católica de Santa María (UCSM).

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