Tips Pisqueros

Nuestro consejero gastronómico recomienda
Seco de Cordero

Ingredientes:
08 presas de cordero
01 Kg. papa rosada (canchan) o Yungay
01 cebolla grande picada en cuadritos
02 cucharadas de ají escabeche licuado
1/2 taza de culantro molido
250 grs. de arvejitas peladas
Jugo de 02 limones
Aceite c/n.
Sal, pimienta, comino y ajos al gusto

Preparación:
Lavar bien las presas y condimentarlas con sal, pimienta, un poquito de comino, ajos. Reservar

En un olla freír bien la cebolla, luego el ají molido hasta que esté bien integrado, agregar las
presas y el culantro molido. Dejar cocinar hasta que la carne este tierna, a esto adicionar las
papas y las arvejitas, revisar la sal.

Antes de apagar la hornilla incorporar el jugo de los limones, revolver bien y dejar dar un
pequeño hervor Servir con arroz blanco.

Pisco / Perú: el país que no conoces "Chimbote-Ancash"

Chimbote se caracteriza por ser la ciudad pesquera más grande del Perú y es conocida como la "Capital del Trabajo" por el centenar de fábricas que dan empleo a miles de personas y que colocan a Chimbote como primer puerto pesquero en el mundo.
Etimología de la palabra Chimbote

Cata de piscos Italia realizada en el Cava Restaurante Tabla

Agradecemos al Sr. Andrés Guevara Pineda y a todo el personal por la excelente atención que nos brindaron.

El Panel de Cata estuvo conformado por: Fanny Conroy, Arturo Inga, Paul Contreras, Livio Pastorino, invitados Gladys Romaní, Lucero Villagarcia y Mario Vingerhoets, todos ellos Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco. Catamos 4 muestras de Piscos Italia.

Noches de Cata......Como lo ConPisco
La cata de pisco estuvo acompañada con una excelente tabla de fiambres compuesta de prosciutto, variedad de quesos, salame, jamón inglés, aceitunas negras y verdes, adornada con uvas negras.
 

Primera Plana Conozca los Productos Bandera del Perú

Algodón Peruano
El Perú es la sede de origen del algodón en Latinoamérica. Las culturas preincas e incas utilizaron esta fibra para confeccionar sus prendas de vestir, encontrándose testimonio de ello en sus tumbas, especialmente en la cultura Paracas, famosa por sus mantos. En el Perú se cultivan las variedades pima, tanguis, áspero, nativo y la cerro. La fibra de la variedad pima es considerada extra larga por su longitud y finura; la variedad tanguis, considerada larga es la más abundante en los valles costeños; así mismo cabe destacar el color natural que tiene el algodón nativo, haciéndolo apropiado para confeccionar prendas de vestir ecológicas.

Camélidos Peruanos
El Perú posee más del 80% de la población de camélidos sudamericanos. La alpaca, vicuña, llama y guanaco ofrecen fibras de gran calidad que gozan de una significativa demanda en los mercados internacionales. La alpaca y la vicuña tienen como hábitat natural pisos ecológicos superiores a los 3000 m.s.n.m., la crianza es administrada por las comunidades carnpesinas, quienes se encargan de la protección y utilización de este valioso recurso. La industria textil de estos tejidos, actualmente en expansión, ofrece una variada gama de confecciones como abrigos, chales, chompas, faldas y accesorios que se lucen en las más exigentes pasarelas internacionales.

Pisco / Perú: el país que no conoces Huaytará-Huancavelica

Fiesta de San Juan Bautista de Huaytará
El departamento de Huancavelica fue creado por el Reglamento de Elecciones del 26 de abril de 1822, cuando el General Don José de San Martín era Protector del Perú.

La ciudad de Huancavelica fue fundada por el alcalde Mayor de Minas Francisco de Angulo el 4 de Agosto de 1571 por la real orden del Virrey Toledo Conde de Oropesa. Fue fundada con el nombre de Villa Rica de Oropesa. Esto fue 7 años después del descubrimiento de las minas de mercurio.

Tertulias Pisqueras

Pisco a mas de 5700 m.s.n.m

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