Jaime Marimón Pizarro – Presidente
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco

¿Cómo hacemos un esfuerzo coordinado, técnico y barato para que de una vez por todas, TODOS, tengamos un resultado exitoso y el Pisco vaya lejos y bien? Permítanme una propuesta.

Un poco de números. Hoy en las 5 regiones pisqueras hay registrados 428 productores de Pisco con Autorización de Uso (AdeU) de la Denominación de Origen Pisco (DOPISCO). Si solo asumimos que cada productor fabrica un Pisco Puro, un Acholado y un Mosto Verde, matemáticamente y como mínimo tendríamos una oferta de 1,284 de distintos Piscos en un solo momento.

Imaginemos a 428 productores buscando vender/mostrar su Pisco en el extranjero, y por ello asistiendo a cuanta feria, degustación, actividades gastronómicas, catas, festivales, invitaciones oficiales y demás realizadas en diversos países del mundo durante 15 días llevando un par de cajas de cada muestra, cubriendo los costos de pasajes, estadías, propinas, alícuotas de alquiler de locales, fletes, bartenders, aduanas y demás costos. Un estimado de la inversión por productor estaría en US$ 8,000.00; y la inversión total ( o gasto?) seria de US$ 3´424,000.00...!!!!!! 

Desde hace tiempo, hay esfuerzos aislados y asequibles a muy pocos productores, y son evidenciados como un trabajo desarticulado y de escasos resultados positivos y tangibles, la mayoría de ellos por iniciativa de nuestras diversas autoridades allegadas al Pisco. El diagnostico indica que en los trabajos de planificación, organización, y puesta en marcha, no ha participado ni han sido convocados los principales actores. Hasta ahora es evidente que cada quien se fue por su lado.
La regla dice: Planificar en general, después, en particular.

¿Qué pasaría si a partir de ahora, salimos al mundo, los productores y el estado, en misión comercial por el Pisco, con SOLO los tres tipos de Pisco que existen: un Puro, un Mosto Verde y un Acholado, sin marcas, pero de reconocida calidad, digamos ganadores de Medallas de Oro. Los etiquetamos como Pisco Perú, y se utilizan para presentarnos a TODOS los eventos comerciales y de divulgación enumerados líneas arriba y, además se reparten a todas las embajadas para sus eventos? Claro está que dichos eventos estarían debidamente identificados y previamente definidos en base a la estrategia trazada en forma profesional y coordinados con Produce, Promperu, Torre Tagle, Conapisco, Consejo Regulador, Adex, y todos los que tengan que estar.
Si a estas muestras de Pisco Perú, acompañamos un CD o USB, como brochure virtual o uno impreso, donde figuren, bajo el mismo formato, cada uno de los 428 productores con TODOS SUS PRODUCTOS, (por lo menos 1,284 muestras) persona de contacto, correos electrónicos, ubicación de bodega, capacidad de producción, medallas ganadas etc. y demás información útil para el interesado, podríamos ordenar la oferta y atender debidamente a nuestros futuros compradores, con un esfuerzo barato, coherente, ordenado y sencillo : Pisco es Perú.
Bien, lo mencionado arriba pretende ser una propuesta eficiente además de bien definida y organizada para ir del Perú al Mundo. ¿Y qué hacer para que el Mundo venga al Perú a conocer el Pisco...?

Ya está hecho, EXPOALIMENTARA, MISTURA, SPIRITS OF THE WORLD-PERU 2013. ( SOTW-PERÚ), solo hay que incluir al Pisco como oferta, estamos a tiempo, solo hay que concertar.

La Propuesta, hoy, sería que en Expo alimentaria de ADEX y Mistura de APEGA, el Pisco tenga una presencia nacional mediante una amplia exposición didáctica y lúdica. (No venta) Así, los 428 productores expondrían por regiones solo tres de sus productos, un Pisco Puro, un Mosto Verde y un Acholado. Para no saturar el ambiente y atender a los visitantes, cada región seria atendida máximo por tres personas y se mostrarían todos los productos de cada región mediante CD o USB, como un brochure virtual o uno impreso, igual a lo propuesto líneas arriba. LA CLAVE: Invitar a los líderes de opinión y compradores internacionales debidamente identificados a que lleguen al Perú con los gastos pagados, para conocer y degustar in situ la bondad de nuestro producto, visitar las bodegas para conocer vívidamente como y donde se hace el Pisco. Esta inversión de traer a 60 personas entre 2 o 3 días no costara más de US$180,000.00.

En la misma dirección, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco (CR-DOPISCO), acaba de registrar el nombre Spirits Of The World-Perú, para que en el año 2013 y sucesivamente, cada dos años, acoger un concurso internacional y su festival (ventas) al que asistirán sin duda los mejores Spirits of The World. El Pisco, en el lugar de honor, sería el anfitrión y como no, podrán participar los productores que cumplan con los requisitos del Concurso, y además como la “cereza de la torta” en un día a definir durante el evento, se premiarían a los ganadores del Concurso Nacional.

El PISCO para Todos...Todos para el PISCO, el lema de “Los Tres Mosqueteros” – ligeramente modificado - es hoy más valido que nunca para el Pisco: El Estado en lo que le toca; Los productores en la calidad; las organizaciones exitosas como Apega, Adex u otras, en lo que saben hacer muy bien y todos unidos a través del espíritu de nuestra identidad: El PISCO.

Lima, mayo de 2012