Amigos lectores, después de venir catando piscos Quebranta desde principio de año, aproximadamente 52 muestras en total (Pueden acceder al enlace respectivo, lado derecho de su pantalla). Decidimos pasar a la cepa Mollar, les alcanzamos algunos descriptores: Heno, floral, cítricos, flores frescas, dulce, níspero, plátano, notas de lúcuma, almendras, durazno, chocolate, final de almendra bien marcado. Mollar de Lunahuana (Cañete) notas a granadilla, ligero Níspero.

Hecha esta introducción El Panel de "Noches de Cata" del viernes 11 estuvo, conformado por: Fanny Conroy, Arturo Inga, Paúl Contreras, Livio Pastorino, invitados Gladys Romaní y Mario Vingerhoets Sommelieres, Especialistas y Catadores de Pisco, catamos 3 muestras de "piscos mollares"

Acompañen si lo desean con algo de música haciendo clic en la ventana respectiva, disfrútenlo,

Puntajes
Malo –79
Regular de 82 – 86
Bueno
Muy Bueno 90-93
Excelente 94 –100
N.D. = No disponible

1. - "Pisco Don Amadeo” Empresa: Fundo Repartición Botella de 500 cc, No. de Botella: N.D. Cantidad de Botellas Producidas: N.D..- Origen: Quilmana, Cañete, Cepa: Mollar, Año: 2007 Fecha de Vto. 2010, Medallas: Oro Concurso Regional Lima 2007, Bronce Concurso Nacional 2007 Lote: MLL-007 Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.35.00. Lugar de Compra: N.D.

Vista: Estaba incoloro, límpido y brillante

Nariz: Primera impresión, pasas, plátano, manzana verde, durazno, heno, ligero azufre, cáscara de naranja, equilibrado, armónico.


Boca: picor al ingresar, de persistencia media, dulce, desquilibrado en boca.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Regular
Puntaje "Noches de Cata" le asigno del 1 al 100= 86 ptos

2. -"Pisco Viejo Tonel” Empresa: Agroindustrial Viejo Tonel SAC. Botella de 500 cc, No. de Botella: 1232, Cantidad de Botellas Producidas: N.D. Origen: ICA, Cepa: Mollar, Año: 2007, Medallas: N.D. Lote: N.D. Fecha de Vto: N.D. Grado Alcohólico: 42º. Precio: S/.49.90. -
Lugar de Compra: Wong.


Vista: Incoloro, límpido y brillante

Nariz: De primera impresión, defecto láctico, notorio y cubre todos los demás aromas, algo de plátano, pero no ayuda, desequilibrado. El defecto lo descalifica

Boca: Mantequilla rancia, picor, persistencia corta, desequilibrado, amargor final.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Malo
Puntaje "Noches de Cata" del 1 al 100 = 75 ptos.

3. -"Pisco El Sarcay” Empresa: El Alambique de Azpitia SAC, Botella de 500cc. No. De Botella: N.D. Cantidad de Botellas producidas: N.D., Origen: Valle del rio Mala, Cepa: Mollar, Año: 2006 Medallas indicadas en la etiqueta: N.D. Lote: N.D. Grado Alcohólico 42º. Precios/.38.00. - Lugar de Compra: N.D.

Vista: Como todos, límpido, incoloro y brillante

Nariz: primera impresión: plátano, lima, granadilla, frutado, pasas, heno, durazno, manzana verde, frutos secos, cáscara de pecana, nueces

Boca: No agrede en boca, persistencia media-larga, dulce, caliente en alcohol integrado, frutos secos, pecanas, armónico y equilibrado en boca.

Comentario de los Especialistas: Un pisco Excelente
Puntaje " Noches de Cata" del 1 al 100= 96


Con Relación a Costo Calidad por litro, los resultados son como siguen:

1.-Pisco Don Amadeo Bot.500cc 0.81 Precio S/.35.00. -
2.-Pisco Viejo Tonel Bot.750cc 1.32 49.90. -
3.–Pisco El Sarcay Bot.750cc 0.79 38.00. -

Hasta la próxima!

Fuente: