IV Concurso Nacional de Coctelería con Pisco en Madrid

La Asociación de Catadores de Pisco-Perú y la Federación de Asociaciones de Barman Españoles organizaron el 15 de junio en Madrid el 4º Concurso Nacional de Coctelería con Pisco, con la colaboración de la Embajada del Perú. El evento se desarrolló en el anfiteatro “Gabriela Mistral” de Casa América y, como años anteriores, fue clasificatorio para asistir al XIII Panamericano de Coctelería que se celebra esta semana (del 7 al 12 de julio) en Montevideo, Uruguay.

En el concurso de coctelería de Madrid participaron técnicos barman, sumilleres, técnicos en destilados, responsables de hoteles, restauradores y grandes superficies, así como prensa especializada en hostelería. Por la mañana se presentaron y cataron todos los productos que colaboraban y participaban y, por la tarde, el concurso de coctelería, primero en clásico y a continuación en acrobático, con un espectáculo internacional y la entrega de premios final. 

En la cata ciega de todos los piscos participantes, a cargo de la U.E.C., Asociación Madrileña de sumilleres y AMYCE, se cataron 12 muestras de piscos tanto aromáticos como no aromáticos y mostos verdes, de los que resultaron ganadores:

1º Don Santiago Mosto Verde Torontel, de la Bodega de Santiago Queirolo, con 75.83 puntos
2º Don Santiago Mosto Verde Quebranta, de la Bodega de Santiago Queirolo, con 70.25 puntos
3º Demonio de los Andes Acholado, de la Bodega Tacama, con 69.58 puntos

Después, en el concurso de cócteles clásico, a cargo de la Bodega Santiago Queirolo, compitieron 15 representantes de distintas asociaciones de FABE (Federción de Asociaciones de Barman Españoles), realizando 3 cócteles de creación y 2 pisco sour en 7 minutos.

El Mejor Pisco y la Mejor Técnica fue para Hiomar Elvira López, del Hotel Esperia Tower de Barcelona y la Asociación de Barman de Cataluña, que quedó en primer lugar con su cóctel Sunahisa Experiences. El segundo puesto fue para Alicia Barcos, de la Asociación de Barman de Madrid, con su cóctel Réquiem. Y en tercer lugar quedó Israel Ortiz de la Asociación de Castilla León con su cóctel Cris. 

En el concurso acrobático a cargo de Pisco Tierra del Inca, el primer puesto fue conseguido por Eduardo Alonso, de la Asociación de Tenerife con su cóctel Sunny Day. El segundo lo logró Dennis Barela, de la Asociación de Barman de Madrid con su cóctel Rock in flair. Y en tercer lugar quedó Sergio Alba, también de la Asociación de Madrid, con Mamy Tierra.

Fuente: Perubar3

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Conapisco fiscalizará certificación de productos autorizados para usar denominación Pisco

El Ministerio de la Producción incluyó entre las funciones de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco) la fiscalización de la certificación de la calidad de los productos con autorización de uso de la denominación de origen Pisco, conforme a la Norma Técnica Nº 211.001:2006, para su comercialización. 

Un decreto supremo publicado hoy subraya que es de interés nacional establecer mecanismos que permitan contar con sistemas de control de la calidad de los productos autorizados a usar la denominación de origen Pisco.

El dispositivo agrega que la Decisión 486 de la Comunidad Andina (CAN), que aprueba el Reglamento Común sobre Propiedad Intelectual, determina que las entidades públicas o privadas, que representen a los beneficiarios de la denominación de origen, dispondrán mecanismos de control efectivo del uso de la misma.
Cabe recordar que la norma también alude a que el certificado de conformidad del producto debe ser expedido por organismos acreditados, de acuerdo a la Guía Peruana GP-ISO/IEC 65:2008, denominada “Requisitos para organismos que operen sistemas de certificación de productos”, o la que la reemplace.

Fuente: Andina

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Perú promocionó en Brasil autenticidad de denominación de origen pisco

Perú promocionó la denominación de origen del pisco durante su participación en el X Congreso Internacional ASPI 2009, organizado por Asociación Paulista de Propiedad Intelectual (ASPI), que se realizó en Sao Paulo (Brasil) del 21 al 23 de junio, informó hoy la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).

Brasil es un mercado en el cual los productores de pisco han empezando a incursionar, señaló el director de Exportaciones de Promperú, José Luis Chicota.
“Los organizadores nos invitaron por considerar que estamos en posición de hacer una presentación integral de nuestro producto bandera ya que tocamos el tema de antecedentes, situación legal y comercial interna y externa del pisco”, manifestó.

El pisco constituye lo que en comercio internacional se conoce como denominación de origen, es decir, que un nombre geográfico le brinde el nombre a un producto elaborado en dicho lugar del cual derivan sus calidades y cualidades.
Indicó que el principal objetivo de la exposición y presentación fue informar, difundir y promover la posición de Perú respecto del pisco.

Resaltó además la importancia de este congreso, el cual radica en su categoría internacional, congregando a un público selecto en la protección legal, investigación y desarrollo de denominaciones de origen.

En la presente versión, en la cual Perú fue invitado, participaron expositores, representantes de diferentes denominaciones de origen, así como instituciones gubernamentales e investigadores de renombre internacional.

El congreso este año se enfocó en aspectos en los que Perú se convierte en un exponente indiscutible ya que sus ejes centrales son la riqueza natural, la riqueza cultural y las denominaciones de origen de América.

En este marco, la exposición sobre el pisco peruano se presentó junto a la cachaza, el tequila, singani, entre otros productos.

“Si bien el acuerdo de Lisboa permite que existan dos denominaciones de origen de un mismo producto, el pisco hace gala de los fundamentos que marcan su diferenciación. Nuestras ocho variedades de uva, un proceso de destilación puro, sin aditivos de ningún tipo, y la tradición e historia genuina de una localidad con su nombre son parte del bagaje que hace única la bebida bandera de Perú”, indicó Chicoma.

ASPI tiene el objetivo de difundir la propiedad intelectual para lo cual, además de investigaciones y actividades para el desarrollo de sus 190 miembros, realiza congresos, cursos, conferencias, etc.

Promperú, con la autorización del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) participa en este congreso, donde se exponen los antecedentes y características del pisco y la posición país en el ámbito de protección y promoción de dicha denominación de origen.

Fuente: Andina

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Lista de Ganadores de los Concursos Nacionales de Pisco 1993-2008 , 
Véala aquí